食品级乳化剂司盘，是目前国家批准使用的三十种乳化剂之一。用途使用十分广泛，不仅在食品上应用，化妆品，纺织工业，医药等方面也有着丰富的用途。 提到司盘，大家第一时间想的肯定还是它在食品上面的应用，尤其在面包生产过程中，司盘与SSL（一种多功能的食品乳化剂）等复配使用，可以防止老化、改善面包瓤组织结构，...

在生产蛋糕的过程中，经常会使用蔗糖酯、司盘，吐温等复配为蛋糕乳化起泡剂，可以有效促进蛋糕面糊稳定，增大蛋糕体积，使气泡分布细密均匀，使制成的蛋糕中可以融入较多的水和油脂，不易老化和变干变硬，口感柔软、滋润。 而我们的司盘是白色至黄褐色的黏稠液体或蜡状固体，由于司盘有轻微的焦糖甜味和油脂味。所以在制...

说到食品乳化剂肯定会想到司盘60或者司盘80，因为我们耳熟能详的食品添加剂里面就包括这些，但其实司盘家族还有司盘20还有司盘40，他们是做什么的？性能是什么呢？今天来介绍一下司盘20。 首先我们打开司盘20，可见司盘20为液体质地粘稠颜色呈琥珀色，倒入两个量杯中分别加入水和食用油并且搅拌。水的量杯中...

吐温20作为表面活性剂细分领域类的一种不可或缺的乳化剂，与同系列里吐温60、吐温80覆盖医药、化妆品、化工、纺织、饲料农药、环保等多个行业。同时在食品添加剂中也得到长足的应用，可以作为奶油蛋糕，膨化食品的膨松剂，胶状食品中的增稠剂、润湿剂，稳定剂。 工业级的吐温和食品级的吐温在生产过程中，工艺是一样...

实建化工专业生产各类乳化剂，其中可用于食品类的乳化剂就是吐温和司盘两个系列。司盘里面主打的两款乳化剂就是司盘60和司盘80，那么两者有什么区别呢？ 司盘60外观是微黄色蜡状固体。羟值（mgKOH/g）在240～270之间，皂化值（mgKOH/g）在135～155酸值（mgKOH/g）小于等于8，水份...

吐温系列产品和其他众多非离子表活一样，属于EO下游的衍生产品。工业级的产品一般用于日化，纺织印染，金属加工，润滑油和切削液等领域，而食品级和医药级的则经常应用在食品药物上。 有个成都的客户购买了实建化工吐温80，应用在基础油上面配置汽车润滑油，一个月有200多吨的用量，当然其比较成熟和精密的配方我们...

司盘系列是有名的食品乳化剂，很多人对司盘60，司盘80感到很熟悉，因为我们经常会在食品添加剂里面看到，但是很多人对司盘40不是很了解，不清楚司盘40可以用来干什么？ 司盘40的外观是微黄色蜡状固体，羟值（mgKOH/g）在255～290之间，皂化值（mgKOH/g）在140～15，0酸值（mgKOH...

司盘的化学成分-失水山梨醇脂肪酸酯，根据反应的脂肪酸的差异，可以把它分为司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80和司盘85。外观，气味，HLB值也尽不相同。司盘的用途也很广泛，在食品行业，化妆品等行业中有着不可或缺的重要性。 司盘60和司盘80的区别体现在：司盘60是微黄色蜡状固体，司盘80...

在初中时，我们学过，脂肪进入消化系统后会先和胆汁混合，然后胆汁使得脂肪成为了很小的微粒，再在酶的作用下水解成甘油和脂肪酸，胆汁起到的就是乳化剂的作用。这样的例子我们在生活中也很常见，我们洗碗时之所以能够将餐具上的油渍去除，靠的就是洗洁精的乳化作用，使油渍成为了微小的油滴，然后在其他成分的共同作用...

奶茶相信是大部分女生不能拒绝的诱惑，一天一杯都嫌少，奶茶虽然好喝，但是还是要少喝。毕竟售卖的无论是现做的奶茶，还是普通瓶装的奶茶，里面或多或少都放了一些食品乳化剂。为什么奶茶要用这么多添加剂呢？ 因为奶茶产品含有一定量的脂肪。根据生活经验，我们都知道如果水里有脂肪，也就是有油时，会出现分层现象，水...